നെല്ല് സംസ്കരണത്തിന് നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള നെല്ല് എന്താണ്

നെല്ലിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ വിള പരിപാലനത്തിൻ്റെ സ്വാധീനം
പല വിള പരിപാലന ഘടകങ്ങളും നെല്ലിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. പൂർണ്ണമായി പാകമായതും ധാന്യ രൂപീകരണ ഘട്ടത്തിൽ ശാരീരിക സമ്മർദ്ദങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകാത്തതുമായ ഒരു നല്ല നെല്ല് കേർണൽ.

നെല്ലിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുള്ള പരിപാലനത്തിൻ്റെ പ്രഭാവം
കൃത്യസമയത്ത് വിളവെടുപ്പ്, മെതിക്കൽ, ഉണക്കൽ, ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള അരിയുടെ ഉത്പാദനം സാധ്യമാകും. ചോക്കിയും പഴുക്കാത്തതുമായ കേർണലുകളുടെ മിശ്രിതങ്ങൾ, മെതിക്കുന്ന സമയത്ത് മെക്കാനിക്കൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്ന ധാന്യം, ഉണക്കുന്നതിലെ കാലതാമസം, സംഭരണത്തിലെ ഈർപ്പം എന്നിവ പൊടിച്ചതും നിറം മാറിയതുമായ അരിക്ക് കാരണമാകും.

വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത ഭൌതിക-രാസ ഗുണങ്ങളുള്ള വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളെ മിശ്രണം ചെയ്യുകയോ/മിശ്രിതമാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന അരിയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നതിന് വലിയൊരളവ് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

പരിശുദ്ധി ധാന്യത്തിലെ ഡോക്കേജിൻ്റെ സാന്നിധ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നെല്ല് ഒഴികെയുള്ള വസ്തുക്കളെയാണ് ഡോക്കേജ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, അതിൽ പതിർ, കല്ലുകൾ, കള വിത്തുകൾ, മണ്ണ്, നെല്ല്, വൈക്കോൽ, തണ്ടുകൾ മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ മാലിന്യങ്ങൾ സാധാരണയായി വയലിൽ നിന്നോ ഉണങ്ങിയ തറയിൽ നിന്നോ വരുന്നു. വൃത്തിഹീനമായ നെല്ല് ധാന്യം വൃത്തിയാക്കാനും സംസ്‌കരിക്കാനുമുള്ള സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ധാന്യത്തിലെ വിദേശ പദാർത്ഥങ്ങൾ മില്ലിംഗ് വീണ്ടെടുക്കലും അരിയുടെ ഗുണനിലവാരവും കുറയ്ക്കുകയും മില്ലിംഗ് മെഷിനറികളിലെ തേയ്മാനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.